Receita de Pé de Moleque com Chocolate: Uma Delícia Irresistível para Todas as Idades

O Pé de Moleque é um doce tradicional brasileiro, amado por muitas gerações. Agora, imagine adicionar chocolate a essa delícia clássica. O resultado é uma explosão de sabor que agrada a todos. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita de Pé de Moleque com Chocolate que é simples de fazer e irresistível de comer. Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa maravilha em sua própria cozinha!

O Que é Pé de Moleque?

O Pé de Moleque é um doce típico do Brasil, feito à base de amendoim e açúcar. A combinação desses ingredientes resulta em uma guloseima crocante e deliciosa, perfeita para festas juninas ou qualquer outra ocasião especial. A versão tradicional já é fantástica, mas com a adição de chocolate, o Pé de Moleque se torna ainda mais especial.

Ingredientes Necessários

Para preparar o Pé de Moleque com Chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de amendoim torrado e sem pele
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de mel ou glucose de milho
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
• 1 colher de sopa de manteiga

Receita de Pé de Moleque com Chocolate

Preparação do Amendoim

1. Torra do Amendoim: Se você comprou amendoim cru, será necessário torrar e remover a pele. Para isso, espalhe os amendoins em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos. Mexa ocasionalmente para que torrem de maneira uniforme. Depois de torrados, esfregue os amendoins entre as mãos para remover a pele.

Preparação do Caramelo

2. Derreta o Açúcar: Em uma panela grande, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente com uma colher de pau até derreter e formar um caramelo dourado. Tome cuidado para não deixar o caramelo escurecer muito, pois pode ficar amargo.
3. Adicione o Mel: Com cuidado, adicione o mel (ou glucose de milho) ao caramelo e continue mexendo até incorporar bem.

Adicionando o Amendoim e o Leite Condensado

4. Misture o Amendoim: Adicione o amendoim torrado à mistura de caramelo e mel. Mexa bem para que todos os amendoins fiquem cobertos com a calda.
5. Incorpore o Leite Condensado: Adicione a lata de leite condensado à panela, mexendo continuamente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo pode levar de 10 a 15 minutos. A mistura deve ficar espessa e homogênea.

Adicionando o Chocolate

6. Derreta o Chocolate: Enquanto a mistura de amendoim e leite condensado esfria um pouco, derreta o chocolate meio amargo. Você pode derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo até que esteja completamente derretido e liso.
7. Combine as Misturas: Adicione a manteiga ao chocolate derretido e mexa até incorporar bem. Em seguida, despeje a mistura de chocolate na panela com o pé de moleque e misture bem para que todo o doce fique coberto com chocolate.

Montagem e Resfriamento

8. Despeje na Assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de pé de moleque com chocolate, espalhando uniformemente com a ajuda de uma espátula. Nivele a superfície para que o doce fique uniforme.
9. Resfriamento: Deixe o pé de moleque com chocolate esfriar completamente. Você pode acelerar o processo colocando a assadeira na geladeira por cerca de 30 minutos.

Corte e Armazenamento

10. Corte o Doce: Depois de frio e firme, retire o pé de moleque com chocolate da assadeira e corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado. Use uma faca bem afiada para obter cortes precisos.
11. Armazenamento: Armazene o pé de moleque com chocolate em um recipiente hermético, em local fresco e seco. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas.

Dicas para um Pé de Moleque Perfeito

Variedade de Amendoim

Experimente usar diferentes tipos de amendoim, como amendoim salgado ou amendoim com pele, para variar o sabor e a textura do doce.

Chocolate

Se preferir um sabor mais suave, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite. Para uma versão mais sofisticada, adicione um pouco de chocolate amargo.

Toque Especial

Adicione uma pitada de sal marinho ou uma colher de chá de canela à mistura para um sabor extra.

Benefícios do Amendoim

Além de delicioso, o amendoim traz diversos benefícios à saúde. É uma excelente fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Consumir amendoim pode ajudar na manutenção do peso, controlar os níveis de açúcar no sangue e fornecer energia para o dia a dia. Isso faz do pé de moleque uma opção de doce que, além de saborosa, pode ser mais nutritiva.

Variações da Receita

Pé de Moleque com Chocolate Branco

Para quem gosta de variações, o Pé de Moleque com Chocolate Branco é uma excelente opção. Siga os mesmos passos da receita original, mas substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco. O resultado é um doce mais suave e cremoso.

Pé de Moleque com Chocolate e Coco

Outra variação deliciosa é adicionar coco ralado à receita. Após adicionar o leite condensado, misture 1 xícara de coco ralado na panela. O coco combina perfeitamente com o chocolate, criando um pé de moleque ainda mais especial.

Como Servir

O Pé de Moleque com Chocolate é perfeito para servir em diversas ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

• Festas Juninas: Este doce é uma presença obrigatória nas festas juninas. Sirva em pequenos quadradinhos para facilitar a degustação.
• Lanches: Prepare o pé de moleque com chocolate para o lanche da tarde. Acompanhe com um café ou chá.
• Presentes: Embale os quadradinhos de pé de moleque com chocolate em caixinhas decorativas. É uma ótima opção de presente caseiro e carinhoso.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar qualquer tipo de chocolate que preferir, seja ao leite, amargo ou até mesmo chocolate branco.

O que fazer se a mistura de caramelo queimar?

Se o caramelo queimar, será necessário começar novamente, pois o sabor amargo pode comprometer o doce. Tenha cuidado ao derreter o açúcar e mexa constantemente para evitar queimaduras.

É possível fazer uma versão sem lactose?

Sim, você pode usar leite condensado e chocolate sem lactose para fazer uma versão adequada para quem tem intolerância à lactose.

Conclusão

O Pé de Moleque com Chocolate é uma variação deliciosa do tradicional doce brasileiro. Combinando o crocante do amendoim com a doçura do caramelo e o sabor rico do chocolate, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda sua família e amigos com um doce irresistível. Seguindo o passo a passo desta receita, você terá um pé de moleque com chocolate perfeito, pronto para ser apreciado em qualquer ocasião.