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Sapateira recheada

Sapateira recheada

Receita de Sapateira recheada

Ingredientes

1 Sapateira (de preferência fêmea)
Maionese
Mostarda
Cerveja/whisky a gosto
1 Ovo cozido
Molho inglês
Pikles

½ Pimento
1 cebola
2 dentes de alho
1 Folha de louro

Preparação

  1. Coza a sapateira em água e sal (use uma quantidade generosa de sal), uma cebola, metade de um pimento, 2 dentes de alho e uma folha de louro.

  2. Separe as pernas da carapaça;

  3. Abra a carapaça da sapateira e retire-lhe as partes não comestíveis (partes que parecem umas penas e as “peles”);

  4. Coloque o restante conteúdo num recipiente. Adicione a maionese, a mostarda, a cerveja/whisky, um pouco de molho inglês e mexa bem;

  5. Adicione os pickles picados finamente e o ovo cozido cortados aos bocadinhos. Misture tudo muito bem.

  6. Use a carapaça da sapateira como recipiente para servir o molho;

  7. Sirva com as patas da sapateira, e acompanhe com tostinhas ou pão torrado.

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