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Molho Bolonhesa

Molho Bolonhesa

Receita de Molho Bolonhesa

Ingredientes

500 grs Carne picada mista (porco + vaca)
1 Lata de Tomate
1 Lata Cogumelos (opcional)
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 Copo de Vinho Branco
100 grs Bacon (opcional)
1 Cubo de Caldo de Carne
1 Colher (sopa) de Polpa de tomate
Sal e pimenta qb
Salsa q.b.
Oregãos a gosto (opcional)
Azeite

Preparação

  1. Pique a cebola, alho, cogumelos e bacon. Aloure tudo  com um pouco de azeite, numa frigideira funda anti aderente ou panela;

  2. Adicione o tomate cortado aos bocadinhos, a polpa de tomate, o cubo de caldo de carne e o louro, deixe refogar por alguns minutos;

  3. Adicione a carne picada, previamente temperada com sal e pimenta branca. Deixe alourar em lume brando durante alguns minutos, mexendo de vez em quando;

  4. Adicione o vinho e a salsa. Deixe cozer por +- 10minutos.

  5. Polvilhe com oregãos a gosto.

Sirva com esparguete cozida (esparguete à bolonhesa), como recheio de empadão, com feijão preto e picante (chili), com pão pita, lasanha, tomates recheados no forno etc

Sugestão: Aproveite as sobras de carne, pique na picadora e utilize nesta receita.

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