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Lombo de Porco recheado com Alheira

Lombo de Porco recheado com Alheira

Receita de Lombo de Porco recheado com Alheira

Ingredientes

1 Lombo de porco (1kg +-)
1 Alheira
2 folha louro
Massa de pimentão
Massa de Alho
Colorau Doce (pimenta vermelha)
1 colher (sopa) de banha (ou manteiga)
1 laranja
Vinho branco

Preparação

  1. Fure o lombo de uma ponta a outra com uma faca bem afiada, (de forma a ficar um espaço para colocar a alheira);

  2. Numa taça misture a massa de pimentão, a massa de alho e um pouco de colorau e envolva be. Tempere o lombo com esta pasta.

  3. Reserve durante pelo 1h para a carne tomar o gosto do tempero;

  4. Coloque a alheira (sem pele) dentro do lombo.

  5. Colque o lombo num tabuleiro, regue com vinho branco e adicione um copo de água.

  6. Adicione o sumo de meia laranja, e corte a restante metade em rodelas e coloque por cima da carne;8

  7. Adicione a banha e as folhas de louro e leva ao forno a assar por +- 1h30m.

Sirva acompanhado de batatinhas assadas junto com o lombo, ou arroz branco.

Se é apreciador de lombo de porco, veja também as receitas de lombo de porco recheado com farinheira, o lombo de porco recheado com ameixas, lombo de porco no tacho com cenoura, lombo de porco com massa folhada.

 

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