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Açorda à Alentejana

Açorda à Alentejana

Receita de Açorda à Alentejana

Esta receita refere-se à tradicional açorda à alentejana, no entanto, existem algumas variantes. Em algumas zonas do Baixo Alentejo, a açorda é feita com base nesta receita mas com mais alguns ingredientes. Veja também essa versão de açorda à alentejana (com bacalhau).

 Ingredientes

1 Molho de Coentros
4 Dentes de alho
Sal grosso a gosto
4 Colheres (sopa) de azeite
1,5 litro de Água a ferver
500 grs de Pão caseiro (duro)
4 Ovos

Preparação

  1. Coza (ou escalfe) os ovos em água e sal. Reserve;

  2. Numa terrina coloque sal e pise os alhos e os coentros até ficarem em papa;

  3. Regue com o azeite. Adicione a água a ferver e o pão em fatias.

  4. Sirva de imediato, acompanhado com os ovos.

 


 

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